日本橋の海鮮問屋で修行をしていた先代中村三郎が、「お客様の声を直接聞きたい」と 東京湯島に「丸赤商店」を開いたのが、戦後間もない昭和二十一年。
「新鮮美味」を看板にかかげ、厳しく吟味した素材を丹念に仕上げた味は口コミで広がり 「湯島に丸赤あり」のご評判をいただくまでになりました。

現在は二代目の中村充社長自ら店頭にたち、厳しい修行で鍛え抜かれた目で 納得のいく素材だけを使い、感謝される商売をモットーにのれんを受け継いでおります。

テレビ・ラジオ・新聞・週刊誌・雑誌・月刊誌などの各種報道にも多々取り上げられ、 ＴＶプロデューサー・歌舞伎役者・俳優をはじめ、近くに鈴本演芸場があることから有名落語家の師匠連など多くの有名人からも愛されております。